УХА НА ТАЙСКИЙ ЛАД

Для приготовления блюда потребуется:
•    любая рыба;
•    том-ям паста;
•    набор трав для том-яма;
•    лимон или лайм
•    кокосовое молоко (не обязательно, но весьма желательно)
•    грибы и помидоры (по желанию)

Мелкую рыбу чистим, варим до готовности с 1 очищенной луковицей, отцеживаем бульон. Если есть рыба средних размеров, то ее чистим, опускаем в бульон, где варилась мелкая рыба, варим до готовности, отцеживаем.
Далее в бульон добавляется из расчета на 2 литра – 1 пакет том-ям пасты Lobo, один свежий или сушеный набор специй, 250 мл кокосового молока, сок 1 лайма или половины лимона, и кладем  куски крупной порезанной рыбы. Можно добавить горсть свежих грибов и свежие помидоры пару штук, но можно и не добавлять.
Отдельно из перетертых  очищенных помидоров, соли, ароматного черного перца и чеснока делается соус для рыбы.
Подается отдельно рыба, соус, а вкуснейший и ароматный бульон с тайскими травами разливается после процеживания по бульонным чашкам или пиалам. На гарнир можно подать отварной рис или запеченный картофель.

Приятного аппетита и хорошего улова!